Budinca de tapioca si carob

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 5 linguri perle de tapioca hidratate in prealabil cca 2-3 ore
  • 500 ml apa
  • 5-6 linguri curmale date prin robotul de bucatarie (lama S)
  • 2 linguri carob (pudra de roscove)
  • optional – alune pentru decorbudinca roscove

Mod de preparare:

1. Se pune apa la fiert, se adauga pasta de curmale sau alt indulcitor dupa preferinte si carobul,  amestecandu-se din cand in cand.

2. Cand apa fierbe se adauga perlele amestecandu-se in continuu. Perlele vor gelatiniza lichidul, acesta devenind din ce in ce mai vascos. In cca 3-5 minute perlele sunt complet fierte si se poate lua de pe foc cratita

3. Se toarna in 4 castronele compozitia si se decoreaza cu ce aveti la indemana (eu am avut alune de padure)*

*Atentie, alunele, nucile si migdalele pot fi potential periculoase pentru copiii mici deoarece acestia se pot ineca cu ele. Aveti grija ca in portia lor sa nu adaugati alune intregi.

Socata fara zahar

Ingrediente pentru 5 litri de socata:

  • 7 flori mari de soc
  • 2 lamai
  • 300 gr miere/ alt indulcitor
  • un colt de paine
  • optional: menta, curmale sau stafide

socata

Preparare:

1. Se pun 5 litri de apa intr-un recipient transparent de sticla, apoi se adauga mierea, zeama de la 2 lamai si se amesteca viguros cateva minute.

2. Se adauga florile proaspete, spalate in sita inainte de utilizare, se adauga coltul de paine si se pune la soare fara a se acoperi complet gura recipientului.

3. A doua zi se arunca paine, se amesteca in recipient si se gusta. In caz ca nu e suficient de dulce aveti optiunea sa mai adaugati acum miere sau stafide/curmale date prin robot pentru un gust caramel.

4. Cand totul este gata, se serveste cu gheata si frunze de menta proaspat zdrobite.

 

 

 

Chiftelute cu dovleac la cuptor

Ingredientedovleac chiftelute

  • un dovleac copt,
  • un morcov fiert,
  • 4 -5 rosii cherry,
  • 3 catei usturoi.
  • Condimente dupa gust, eu am folosit 2 lingurite tantori, 1/2 lingurita coriandru
  • 50 gr faina hrisca pentru a lega compozitia

Continue reading Chiftelute cu dovleac la cuptor

Chiftelute de naut la cuptor

Ingrediente20141015_182249

  • 200 gr naut fiert,
  • jumatate de praz tocat,
  • un morcov fiert,
  • o legatura patrunjel,
  • 3 catei usturoi.
  • Condimente dupa gust – eu am pus /niste sare roz, o lingurita curcuma si o lingurita busuioc prospat tocat.
  • O lingura ulei masline
  • 2 linguri faina hrisca/naut/alt tip de faina pentru a lega compozitia

 

Continue reading Chiftelute de naut la cuptor

Frittata cu legume la cuptor

Omleta cu legume sambata dimineata e un adevarat rasfat al zilelor noastre. De cele mai multe ori am fi dispusi sa o mancam, daca o face altcineva. Mai ales daca ai un copil mic care trage de piciorul tau cat timp stai cu tigaia la aragaz. Asa ca propunerea mea: la cuptor :D 20141106_112206

Portie pentru 2 oameni

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 2 fire de ceapa verde
  • 1 ardei capia
  • 3 catei usturoi
  • 3-4 fire patrunjel verde

Continue reading Frittata cu legume la cuptor