Ingrediente:

• lapte                            500 ml
• zahar                           200 g
• vanilie                           1 baton
• galbenusuri                    6 buc
• gelatina                         30 g
• fructe din compot          100 g
• stafide                            50 g
• rom                                 1 paharel
• frisca                            200 g

Preparare:

Stafidele se pun la macerat in rom si se lasa 35-40 minute. Separat, intr-o cratita se freaca cu o lingura de lemn galbenusurile pana ce devin cremoase.  Se toarna treptat laptele fierbinte (s-au dizolvat in lapte zaharul si vanilia) amestecand repede ca sa nu se coaguleze galbenusurile. Se pune vasul la bain-marie, avand grija sa nu clocoteasca. Cand a devenit o budinca se lasa la racit, se adauga gelatina dizolvata in putina apa rece, 2/3 din fructele ce au fost taiate felii subtiri si stafidele. La sfarsit se incorporeaza usor jumatate din cantitatea de frisca. Se ia o forma in care se toarna compozitia pentru a deveni o budinca compacta. Se netezeste usor cu un cutit si se pune la frigider pentru 3-4 ore. Inainte de a fi servita se rastoarna pe un platou si se decoreaza cu frisca si fructe confiate ori proaspete, trecute prin gelatina inmuiata.