Friptura cu legume

Este o mancare deosebita si foarte usor de preparat pentru ca totul se baga la cuptor, iar legumele pot varia, in functie de preferinte.

Tot in functie de gusturi, se poate adauga sau nu vin – vinul ii da fripturii o savoare acrisoara pentru a tempera gustul dulce lasat de usturoi, ceapa, morcov sau conopida.

Ingrediente:

• 400 gr muschi vita
• 500-600 gr legume la alegere (conopida, fasole verde, cartofi, morcovi, ardei, sau amestecate)
• 3 linguri ulei de masline (sau de care este)
• o ceapa rosie si/sau un praz
• 7-8 catei usturoi
• sare si piper
• marar
• patrunjel verde
• optional: busuioc
• optional: 100 ml vin rosu (demisec)

Timp de preparare: 35-40 minute

Mod de preparare:

1. Se spala muschiul de vita si se taie cubulete/feliute subtiri. Se sareaza, pipereaza, se unge cu ulei si se adauga marar si patrunjel verde. Se lasa sa stea cateva minute.

2. Se da drumul la cuptor.

3. Se curata legumele(cartofii, morcovii, fasolea, conopida, ardeii), se taie si se pun in apa cu sare la fiert 5-10 minute.

4. Intr-o tava in care s-a adaugat hartie de copt se asaza ceapa taiata solzisori, carnea, prazul,usturoiul, peste care se toarna ulei de masline si se da la cuptor 10 minute la foc tare.

5. Se iau legumele de pe foc, se scurg de apa si se pun in tava de la cuptor. Se lasa 10-15 minute la foc redus. Cand e aproape gata se adauga vinul.

6. La final se adauga patrunjel verde, marar, optional busuioc. Se serveste cu un pahar de vin rosu demidulce/demisec sau vin fiert.

Pofta buna!