compozitie chimica

• apa                                                         83-93%
• zaharuri                                                 7-16%
• saruri                                                     Ca, Na, Fe, K, P
• vitamine                                              A, B, C, PP

Actiune farmacologica

• astringenta
• antihelmitica
• antibacteriana, anticolesterolemica, antihipertensiva, digestiva, diuretica, usor laxativa, tonica.

Utilizari

• ajuta digestia
• consumate cu coaja sunt usor laxative
• ajuta la eliminarea acidului uric
• micsoreaza concentratia colesterolului in sange
• intra in dieta pentru combaterea obezitatii
• calmeaza sistemul nervos – un mar consumat seara usureaza somnul
• ajuta la eliminarea secretiilor bronsice
• aplicatii calde de fructe calde in durerile de urechi
• in cosmetica, sucul merelor ajuta la tonifierea tesuturilor, masand obrajii, sanii, abdomenul.
• “un mar pe zi, doctorul niciodata”

In bucatarie

Crema de mere

• 500 g mere taiate in bucati
• 8 linguri stafide inmuiate
• 1 lingura lamaie
• putina scortisoara
• coaja rasa de la 1/2 lamaie

Preparare

Se face un piureu fin cu mixerul din toate ingredientele. Se bate bine 1 dl de smantina si se adauga la crema. Se decoreaza cu alune tocate si cu stafide.

Mere umplute

• 4 mere mari
• 1 lingurita zeama de lamaie
• 2 linguri de migdale macinate
• 5 curmale taiate
• 1 lingura de stafide
• 2 linguri de smantana batuta

se orneaza cu mandarine  sau portocala

Preparare

Se taie merele in jumatati, se scoate miezul, se ung cu zeama de lamaie. Pulpa fructelor care a fost scoasa se toaca si se amesteca cu celelalte ingrediente. Se umplu jumatatile de mere cu compozitia, se orneaza cu felii de mandarina sau portocala.