Este foarte gustos, usor de facut si se poate folosi in loc de bulion la mancaruri.

ingrediente

• rosii                                                                        15 kg
• ardei kapia (rosu si dulce) sau gogosar      5 kg
• sare si zahar dupa gust

preparare

• se dau prin masina de tocat carne (prin sita cu gauri mari) rosiile si ardeii kapia sau gogosari. Se pun intr-un vas pe foc, la care se adauga sare si zahar dupa gust, boabe de piper (o mana de boabe), foi de dafin(15 foi de dafin). Se fierb pana dispare spuma. Cand spuma a disparut, se scot foile de dafin, daca le lasam in sos dau gust amar, se lasa sa se raceasca putin, cat sa putem turna in sticle. Sticlele se asaza pe o tabla, ca sa nu se sparga, se pune in ele sos de rosii, nu se umplu pana la gura ca sa aiba loc sa fiarba, se capseaza si se sterilizeaza 45 de minute. Este foarte gustos si fara conservant.