Sfecla rosie umpluta cu mere si legume

Ingrediente

  • sfecla rosie                             3 buc mijlocii
  • otet                                            1 pahar
  • ulei                                            1/2 pahar
  • sare                                           dupa gust
  • zahar                                        1 lingura
  • telina                                        1 buc
  • mar                                           1 buc
  • zeama de lamaie                  1 lingur ita
  • ulei                                            6 linguri
  • mustar                                    3 linguri

Preparare

solutia marinata: 1 pahar otet, 1/2 pahar ulei, 1/2 lingurita sare, 1 lingura de zahar. Se amesteca toate.

maioneza: 3 linguri de mustar dulce se freaca cu 6 linguri ulei si o lingurita suc de lamaie.

umplutura: telina, marul, morcovul  se dau pe razatoarea mare, se stropesc cu sucul de lamaie, se sareaza si se amesteca cu maioneza.

Preparare

Se fierb sfeclele in apa cu sare, se lasa la racit. Se curata, se scobeste miezul cu o lingurita. Se tin in solutia marinata o ora, apoi se umplu.